说起甜品，蛋挞总是让人垂涎欲滴，而今天我要分享一款特别的版本——黑珍珠蛋挞！这款蛋挞结合了经典与创新，不仅有酥脆的蛋挞皮，还加入了Q弹的黑珍珠，简直是味蕾的双重享受。首先准备好蛋挞皮和制作黑珍珠所需的木薯粉和其他材料，确保每一步都井然有序。
接下来就是制作黑珍珠的重要步骤啦！将木薯粉加入温水中揉成面团，再搓成长条后切成小块，滚成珍珠形状。煮一锅水，待水沸腾后加入珍珠，煮至透明且富有弹性，捞出后用冷水冲洗，保持其Q弹口感。这一步是整道甜品的灵魂所在哦！
第三段：与此同时，准备蛋挞液。将鸡蛋、牛奶、糖混合均匀，过滤掉杂质以保证顺滑口感。将调制好的蛋挞液倒入已放入黑珍珠的蛋挞皮中，八分满即可。最后送入预热好的烤箱，以适当温度烘烤至表面金黄即可出炉。出炉后的黑珍珠蛋挞香气四溢，外皮酥脆，内馅嫩滑，黑珍珠更是增添了一份趣味性，快来试试吧！🍴💖