咸鹅蛋可是很多人的心头好，尤其是那流油的蛋黄，让人垂涎欲滴！今天就来教大家如何在家自制美味的咸鹅蛋。首先需要准备新鲜的鹅蛋和食盐，当然还可以加入一些香料如八角、花椒等增加风味。挑选鹅蛋时要选表面光滑且无裂痕的新鲜蛋，这样腌制出来的咸鹅蛋口感更佳哦。
接下来就是腌制的关键步骤了。将食盐均匀地涂抹在每个鹅蛋上，然后将其放入密封罐中。如果想要更丰富的味道，可以将鹅蛋先用高度白酒浸泡一下再裹盐，据说这样能让蛋壳更容易吸收盐分，同时还能去掉蛋腥味。最后倒入足够的水，确保所有鹅蛋都被完全覆盖。
第三段：密封好罐子后，将其放置于阴凉通风处，大约一个月左右就能食用啦！期间记得每隔几天检查一次，防止水分蒸发导致鹅蛋露出水面。经过时间的沉淀，原本普通的鹅蛋摇身一变成为香气四溢的美味咸鹅蛋，无论是单独吃还是用来做菜都非常棒！快动手试试吧，享受DIY的乐趣～🍳🌟