卤肉是许多人餐桌上的心头好，那浓郁的香气和软糯的口感让人欲罢不能！今天就来分享一款简单又美味的秘制卤肉做法，让你在家也能轻松制作。✨
首先准备好新鲜的五花肉，切成大小适中的块状。冷水下锅焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。接着准备配料：生姜切片、大葱切段、八角、香叶、桂皮等香料一应俱全。热锅凉油，将糖炒至融化成琥珀色，放入五花肉翻炒上色，再加入适量老抽调色。倒入热水没过肉块，加入生抽、料酒、冰糖以及准备好的香料，大火煮开后转小火慢炖。⏰期间记得时不时搅拌，让味道更加均匀。
大约炖煮一个小时左右，当汤汁变得浓稠且肉质酥烂时即可关火。出锅前撒上些许葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的秘制卤肉就完成啦！🍛😋
这道卤肉无论是搭配米饭还是夹馍都非常美味，快动手试试吧！💪