说起广式叉烧，那香甜诱人的味道总是让人垂涎三尺！制作这道经典粤菜其实并不复杂。首先，准备好五花肉一块，肥瘦相间是关键，这样烤出来的叉烧才会外酥里嫩。将五花肉洗净后，用牙签在表面扎上一些小孔，方便后续腌料入味。
接下来就是制作秘制腌料啦！混合生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白糖和少许五香粉，搅拌均匀后，将五花肉放入腌料中，确保每一寸肉都能裹满酱汁。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，时间越长越入味哦！腌制过程中可以多次翻面，让味道更均匀。
第三段：腌制完成后，将五花肉取出，放在烤架上，刷上一层厚厚的蜂蜜水，放入预热至180℃的烤箱中烤制。期间记得每隔几分钟就拿出来再刷一次蜂蜜水，这样能让叉烧表面呈现出诱人的红棕色光泽。最后，当叉烧表皮微微焦脆时，即可出炉啦！切成薄片装盘，搭配白米饭或直接享用，都是满满的幸福感！🍴😋