🌿春天是品尝香椿的最佳时节，而“香椿鱼儿”更是让人垂涎欲滴的一道美味。这道菜以鲜嫩的香椿芽为主料，搭配鸡蛋和面粉制成的外皮，炸至金黄酥脆，宛如一条条可爱的小鱼。制作前，先将新鲜的香椿芽用淡盐水浸泡清洗，去除杂质，然后焯水保持翠绿的颜色。
🐟接下来，将焯过水的香椿芽沥干水分，与打散的鸡蛋液混合均匀。随后加入适量的面粉，搅拌成糊状，确保每根香椿都裹上面糊。热锅倒入适量油，烧至五成热时，将香椿逐根放入油锅中，炸至表面金黄即可捞出。刚出锅的香椿鱼儿外酥里嫩，散发出诱人的香气，一口咬下去，香椿独特的香味在舌尖绽放。
🌟第三段：这道菜不仅色香味俱佳，还富含多种营养成分，是一道健康又美味的家常小吃。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的亮点，香椿鱼儿都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！😋