🌟肉蟹煲是一道色香味俱全的美食，深受海鲜爱好者的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候掌握。新鲜的肉蟹是基础，搭配土豆、年糕等配料，让整道菜更加丰富。首先将肉蟹清洗干净，切成小块备用。接着准备好姜片、蒜头、辣椒等调料，为后续烹饪增添风味。
🔥热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再加入辣椒翻炒。随后放入肉蟹快速翻炒，使其表面微微变色。此时加入适量料酒去腥增香，接着倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖等），让每一块蟹肉都裹上浓郁的酱汁。然后加入土豆块和年糕，注入适量清水，盖上锅盖焖煮。
第三段：🍜待土豆软糯、年糕Q弹时，揭开锅盖，大火收汁。最后撒上葱花点缀，一锅香气四溢的肉蟹煲就完成了！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合与家人朋友一起分享。快来试试吧，保证让你欲罢不能！🍛✨