春天来了，田野里的白蒿也悄悄冒出了头，嫩绿的颜色让人忍不住想尝一口春天的味道。白蒿不仅是一种野菜，还具有很高的营养价值呢！今天就来教大家如何制作一道美味的白蒿小炒。
首先，采摘新鲜的白蒿是关键。挑选那些叶片鲜嫩、没有黄叶的白蒿，回家后用清水洗净，去掉根部。接着，在锅中烧一锅开水，将白蒿放入焯水约半分钟，这样可以去除苦味并保持翠绿的颜色。捞出后用冷水冲凉备用。
接下来就是烹饪环节啦！热锅冷油，先爆香蒜末和辣椒圈，然后加入白蒿快速翻炒。为了让菜品更有风味，可以加入少许盐和鸡精调味。如果喜欢荤菜搭配，还可以加入一些腊肉或者鸡蛋一起炒制哦！最后，装盘上桌，一道清香可口的白蒿小炒就完成啦！
记得趁热享用，感受春天的鲜美滋味吧！🍴🌱