酸菜鸡是一道酸辣开胃的经典家常菜，深受大家的喜爱！今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧～😋
首先准备好食材：新鲜鸡肉、酸菜、干辣椒、生姜、大蒜和一些调味料（生抽、老抽、糖、盐）。记得将鸡肉切块并用清水浸泡一会儿，去除血水，这样口感更嫩滑哦！雞肉塊泡水很重要！💦
接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。这个时候就可以把鸡肉倒入锅中，大火快速翻炒至变色啦！🔥
然后加入酸菜继续翻炒，让酸菜的味道充分融入鸡肉中。这时候可以加入适量的生抽、老抽调色调味，并加一点点糖提鲜。接着加水没过食材，盖上锅盖焖煮15分钟，让鸡肉更加入味。🍲
最后收汁，根据个人口味调整咸淡即可出锅！一道色香味俱全的酸菜鸡就完成啦！快叫上家人一起享用吧！🍴💕
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