秋天是吃螃蟹的好时节，今天就来教大家做一道简单又美味的葱姜炒蟹！首先准备好新鲜的大闸蟹，用刷子仔细清洗干净外壳和内壳，确保吃得放心。接着将螃蟹切成小块备用，这样更容易入味。记得用绳子固定住蟹钳，避免被夹伤哦！💡
接下来是准备调料，切好适量的葱段和姜片，这两样是去腥提香的关键。热锅冷油，先放入姜片爆香，再加入葱段翻炒出香味。这个时候厨房里已经弥漫着诱人的香气啦！🌿🍳
第三段：把处理好的螃蟹块放入锅中，大火快速翻炒，让每一块蟹肉都裹满葱姜的香味。可以适当加入少许料酒去腥，再撒上一点盐调味。最后加入少量清水焖煮几分钟，让蟹肉更加鲜嫩多汁。当汤汁收浓时，一盘色香味俱佳的葱姜炒蟹就完成啦！🎉
第四段：这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时分享。快动手试试吧，相信你也能做出餐厅级别的美味！🍴😋