秋天是吃螃蟹的最佳时节，尤其是河蟹，肉质鲜美、膏黄饱满。但你知道吗？蒸河蟹的时间可是有讲究的哦！过短时间会让它还没完全熟透，影响口感；而时间过长又会导致肉质变老，失去鲜嫩的风味。一般来说，中等大小的河蟹（约半斤左右），蒸8-10分钟就差不多了。如果个头稍大一些，可以适当延长至12分钟左右。
为了确保安全，建议在蒸之前用牙签戳一下蟹壳，让蒸汽更容易进入内部。同时，记得在蒸之前将河蟹刷洗干净，尤其是腹部和关节处，这样既卫生又能让味道更纯粹。蒸的时候可以在盘底放几片姜片去腥提香，还能给蟹肉增添一丝温暖的香气。
出锅后，搭配醋汁或姜末酱油，趁热享用，那滋味简直妙不可言！剥开蟹壳，金黄的蟹黄、白嫩的蟹肉，每一口都是对味蕾的极致宠爱。快试试吧，别忘了掌握好时间哦！🌟