泡菜萝卜的腌制方法 🥕✨

泡菜萝卜是一道简单又美味的小菜，适合家庭日常食用。首先，准备好新鲜的白萝卜和红萝卜，洗净后切成条状或片状，这样更方便入味。接着，将切好的萝卜放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀后静置约1小时，让萝卜出水变软。此时，可以准备腌料，包括蒜末、姜末、辣椒粉、糖、鱼露（或酱油）以及一点醋，调成均匀的酱汁。将酱汁倒入腌好的萝卜中，用手充分揉搓，确保每块萝卜都裹满调料。最后，将混合好的萝卜装进密封罐中，压实后盖紧盖子，放置于阴凉处发酵一天即可享用。如果喜欢酸味更浓，可延长发酵时间至两三天。这样做出来的泡菜萝卜酸甜适口，脆嫩多汁，绝对是饭桌上的开胃神器！😋🍴