最近天气炎热，买了一些苦瓜回家，准备做一道清爽解暑的凉拌苦瓜。但一想到苦瓜的苦味，就有点犯愁。其实，苦瓜的苦味是可以去除或减轻的！💡首先，可以将切好的苦瓜片用盐水浸泡15-20分钟，这样不仅能去掉部分苦味，还能让苦瓜更加脆嫩。接着，用开水焯一下苦瓜片，时间不宜过长，保持苦瓜的鲜绿色即可。这样做不仅能让苦味进一步减少，还能让菜品看起来更有食欲。最后，在凉拌时加入适量的醋和糖，既能中和苦味，又能增添风味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入红椒丝或者蒜末提香。🌈
苦瓜虽然有微微的苦味，但它富含维生素C和膳食纤维，对身体非常有益。尝试着接受它的独特味道吧，或许你会发现苦中有甜的新境界呢！😉