夏天到了，清热去火的菜品成为餐桌上的主角！今天教大家做一道美味又健康的【咸蛋炒苦瓜】料理✨。这道菜不仅颜色诱人，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的朋友哦~
首先准备好食材：新鲜的苦瓜一根、咸蛋两到三个。（咸蛋也可以换成皮蛋，口感会更独特哦～）先把苦瓜洗净切片，用少许盐腌制一下，这样可以去掉部分苦味，让口感更佳😉。接着将咸蛋煮熟，取出蛋黄和蛋白分开，切成小块备用。
热锅凉油，先下咸蛋黄翻炒出香味，再加入苦瓜快速翻炒几分钟。最后放入咸蛋白稍微拌炒，调味料只需加一点点盐即可，因为咸蛋本身已经够咸了。一盘色香味俱全的咸蛋炒苦瓜就完成啦！
这道菜既有咸蛋的鲜香，又有苦瓜的清香，是一道既开胃又能养生的好选择。快试试吧，让你的夏日餐桌多一份清爽与美味😋！