🌸 准备食材
想要做出美味的干锅剥皮鱼，首先需要准备好新鲜的剥皮鱼一条、青红椒、洋葱、姜蒜等配料。剥皮鱼肉质鲜嫩，搭配香辣调料更能激发风味。记得提前将鱼处理干净，用少许盐腌制15分钟，这样能去腥增香哦！
🔥 烹饪步骤
第一步，热锅冷油，放入姜蒜爆香，随后加入切块的洋葱翻炒至透明。接着放入剥皮鱼，小火慢煎至两面金黄。此时，倒入适量料酒去腥提香。第二步，加入青红椒块和秘制酱料，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的干锅剥皮鱼就完成啦！
🍚 小贴士
干锅菜讲究火候与调味，建议选择耐煮的蔬菜如土豆片或藕片作为配菜，让整道菜更加丰富有层次。剥皮鱼本身肉质细嫩，适合喜欢清淡口味的朋友尝试。快动手试试吧！✨