今天分享一道超级简单的家常彩虹鱼做法，跟着美食杰的大神如莲静心一起学起来吧！😋
首先准备好新鲜的彩虹鱼一条，清洗干净后用少许盐腌制10分钟，这样能让鱼肉更加入味哦！🐟准备工作完成后，热锅倒入适量油，放入姜片爆香，再把彩虹鱼轻轻放入锅中，小火慢煎至两面金黄。煎鱼的时候记得别急躁，耐心等待，这样才能锁住鱼肉的鲜美！🍳🔥
接着加入清水或高汤，水量刚好没过鱼身即可。调入生抽、老抽和一点糖，让汤汁的颜色更诱人，同时也能提鲜。调味料的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的小伙伴还可以加点辣椒酱，瞬间提升食欲！🌶️
最后盖上锅盖焖煮15分钟左右，待汤汁收浓就可以出锅啦！摆盘时可以撒上一些葱花或者香菜点缀，不仅好看还更香呢～🌿✨
这道彩虹鱼色香味俱全，操作简单又营养丰富，快试试吧！👨🍳👩🍳