炎炎夏日，一道咸蛋黄烧茄子就能让人食欲大开！😋 这道菜色香味俱全，简单易做却超级下饭。首先准备好食材：新鲜长茄子2根、咸蛋黄4个、蒜末适量、葱花少许。先把茄子切成条状，用盐水浸泡10分钟，防止氧化变黑。接着热锅凉油，将茄子炸至金黄色捞出备用。🔥
接下来是重头戏——咸蛋黄处理。把咸蛋黄蒸熟后压成泥，小火加热锅中少许油，放入蛋黄泥翻炒，直至冒起细密的小泡泡。此时倒入炸好的茄子，快速翻炒均匀，让每根茄子都裹上诱人的金黄色蛋黄酱。✨ 最后撒上蒜末和葱花提香，一盘香气扑鼻的咸蛋黄烧茄子就完成啦！🍴
这道菜外酥里嫩，咸蛋黄的浓郁与茄子的软糯完美结合，简直是米饭杀手！🍚 快动手试试吧，保证让你吃一次就爱上～💕