最近天气转凉，总想吃点热乎乎的饭菜暖胃。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——红烧茄子煲！😋 茄子吸满了酱汁后软糯入味，每一口都能感受到浓郁的香气，简直是米饭杀手！
首先准备好食材：长茄子切块、青椒和红椒切片、蒜末适量。接着将茄子用油煎至表面微黄，这样能让它更香更有嚼劲哦！✨ 热锅凉油爆香蒜末后，加入豆瓣酱翻炒出香味，再倒入茄子和彩椒，调入生抽、老抽、糖和少许清水焖煮几分钟。最后放入砂锅中，小火慢炖收汁，撒上葱花即可端上桌啦！🔥
吃完这道菜，再来一杯冰凉的酸奶解腻，简直完美！🥛酸奶不仅酸甜可口，还能帮助消化，特别适合饭后来一杯。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道红烧茄子煲都是不错的选择。快动手试试吧，让家人一起享受美食的乐趣！🍴💕