炎炎夏日，喝上一碗冰镇绿豆汤，既能消暑解渴又能清热解毒。但你知道吗？煮绿豆汤也有不少讲究哦！以下是几个需要注意的小禁忌，快来看看吧👇：
首先，不要加碱！虽然加碱能让绿豆汤颜色更绿，但会破坏其中的维生素B族和抗氧化物质，影响营养价值。💚
其次，不宜长时间熬煮。长时间高温加热会让绿豆中的活性成分流失，建议大火煮开后转小火炖15-20分钟即可。⏰
再者，避免空腹饮用。绿豆性寒，空腹喝容易刺激肠胃，引起不适。建议饭后适量饮用更为适宜。🍴
最后，别忽视水质选择。硬水可能会让绿豆汤变浑浊，建议使用过滤后的软水来煮，口感更佳！💧
掌握这些小技巧，煮出一碗健康又美味的绿豆汤就不再是难题啦！💪 slurp