大家好！今天文静来教大家如何制作美味又健康的自制茄子干！ 🍆 干燥的茄子干不仅方便储存，还能为菜肴增添独特的风味哦！快跟着步骤一起动手吧！
首先，准备好新鲜的长茄子，清洗干净后切成薄片。建议切得均匀一些，这样晒干时会更均匀。接着，在锅中烧开水，将切好的茄子片焯水约1分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。这样做可以让茄子更加紧实，口感更好。 🥤
接下来就是关键的一步——调味。可以选择盐腌制，也可以加入自己喜欢的香料，比如五香粉、辣椒粉等，增加风味。腌制大约半小时，让调料充分入味。腌好后，把茄子片平铺在阳光充足的地方晾晒，或者使用烘干机低温烘干。 🌞
经过一天左右的晾晒，茄子干就完成啦！这种自制茄子干可以用来炖菜、炒饭，甚至直接当零食吃，健康又美味！ 😋 快试试吧，给自己和家人一份特别的惊喜！ 家常美食 健康小食 文静厨房