🌟 准备食材
首先，准备好新鲜的咸鱼一条，清洗干净后用清水浸泡约半小时，去除多余的盐分。同时，备好姜片、蒜末和一些葱花，这些都是提升香味的好帮手哦！如果喜欢更丰富的口感，还可以搭配一些辣椒或者青椒。
🔥 腌制入味
将处理好的咸鱼均匀抹上少许料酒和生抽，再撒上姜丝腌制约15分钟。这一步能让咸鱼更加鲜香，减少腥味。腌制过程中可以闻到一股诱人的香气，让人迫不及待想尝一口！
🍳 煎制美味
热锅冷油，待油温五成热时，放入腌制好的咸鱼，小火慢煎至两面金黄。期间记得轻轻翻动，避免鱼肉碎裂。当鱼皮变得酥脆时，撒上蒜末和葱花，继续翻炒几下，让香味充分融合。最后出锅前淋上一圈热油，瞬间滋啦作响，香气四溢！
🍚 搭配享用
一盘外酥里嫩的煎咸鱼就完成了！配上一碗白米饭，再浇上一点汤汁，每一口都是满足感爆棚的享受。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能轻松征服你的味蕾！😋✨