马蹄（荸荠）清脆可口，搭配嫩滑的肉片，绝对是餐桌上的亮点。首先，准备好新鲜的马蹄和瘦猪肉。剥去马蹄的外皮后切片，猪肉则切成薄片备用。💡
腌制肉片是关键步骤：将肉片放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟，让肉片更加入味且嫩滑。腌制期间，可以将马蹄焯水，去除涩味，同时保持其爽脆口感。🌿
热锅凉油，先下肉片快速翻炒至变色，盛出备用。接着用锅中余油爆香姜片，再倒入马蹄和肉片一起翻炒。调入适量盐、糖和少许蚝油提鲜，最后撒上葱花点缀即可出锅。🍲
一道色香味俱全的马蹄炒肉片就完成啦！这道菜不仅做法简单，还富含营养，非常适合家常烹饪哦～🍴💖