提起川菜，那股麻辣鲜香总让人垂涎三尺。今天教大家做一道经典的川味红烧牛排骨，让家常餐桌也充满江湖气息！牛肉富含蛋白质，搭配辣椒和花椒，既能满足味蕾又营养丰富。首先准备好新鲜的牛排骨、干辣椒、花椒、生姜和蒜头，这些都是不可或缺的主角哦。
准备工作完成后，将牛排骨焯水去腥，捞出备用。锅中倒入适量油，加入冰糖炒至融化成琥珀色，放入牛排骨翻炒上色。接着加入切好的姜片和蒜头，以及干辣椒和花椒，小火慢炒释放香气。此时厨房里弥漫着浓郁的香味，让人迫不及待想尝一口！
第三段：最后加入料酒、生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过牛排骨，大火煮沸后转小火炖煮约一个小时。待汤汁浓稠，牛肉软烂入味时，撒上葱花点缀即可出锅啦！这道川味红烧牛排骨色泽红亮，麻辣鲜香，绝对是下饭神器！快动手试试吧，让你的家人感受川渝风味的魅力！🍛✨