年糕炒螃蟹怎么做 🦀🍜

最近天气转凉，正是吃海鲜的好时节！今天教大家做一道色香味俱全的家常菜——年糕炒螃蟹！这道菜结合了鲜美的螃蟹和Q弹的年糕，简直是味蕾的双重享受。首先，挑选新鲜的螃蟹是关键，确保它们活力十足。接着，将螃蟹清洗干净，切成适当大小备用。热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，再加入螃蟹翻炒至变色。此时，倒入适量料酒去腥，接着加入切好的年糕，翻炒均匀。为了让菜品更加入味，可以调制一碗酱汁（生抽、老抽、糖、少许水混合），倒入锅中焖煮几分钟，直到年糕吸收汤汁变得软糯。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的年糕炒螃蟹就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的绝佳选择哦！😋✨