👨🍳准备食材时，新鲜是关键！一条活蹦乱跳的鳝鱼清洗干净后，切成小段备用。配料方面，姜片、蒜瓣和青红辣椒必不可少，它们能为鳝鱼增添独特的香气与色彩。还需要一勺豆瓣酱、少许料酒以及适量盐调味哦。
🔥烹饪步骤简单又高效！先用热油爆香姜片和蒜瓣，接着放入豆瓣酱翻炒出红油。随后加入鳝鱼段大火快炒，淋上料酒去腥增香。待鳝鱼变色后，倒入适量清水焖煮几分钟，让味道更加浓郁。最后撒上切好的青红辣椒，快速翻炒均匀即可出锅啦！
🍽成品色泽诱人，肉质鲜嫩滑爽，非常适合搭配米饭享用。这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，是一道不可错过的家常美味。快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍴🐟