寒冷的冬日里，一碗热腾腾的大骨棒汤无疑是最好的慰藉。准备新鲜的大骨棒几根，先用清水浸泡半小时去除血水，这样煮出来的汤更加清澈鲜美。接着将骨头冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至浮沫出现后捞出洗净备用。✨
在炖煮过程中，选择砂锅或高压锅都能很好地锁住营养与风味。将处理好的骨头放入锅中，加入足量的热水，再放入几片生姜提味。如果喜欢浓郁口感，可以加入一些黄豆或者萝卜块，不仅增加营养还让汤汁更丰富。🔥
第三段：小火慢炖是关键，砂锅需炖煮至少2小时以上，而高压锅则可缩短至40分钟。期间无需频繁揭盖，保持汤汁的原汁原味。最后撒上葱花或者香菜点缀，一碗香气扑鼻、营养丰富的骨头汤就完成啦！记得趁热享用哦，暖心又暖胃！🍛 slurp