首先，准备好食材：土豆 🥔、番茄🍅、米饭🍚、洋葱🧅和一些调味料，比如盐、黑胡椒和橄榄油 olive oil。简单又健康的一道家常菜就从这里开始啦！
第一步，把土豆去皮切块，番茄切片，洋葱切丝备用。接着，在锅中倒入适量橄榄油，将洋葱炒至透明，散发出香味后加入土豆块翻炒几分钟。这样可以让土豆更加入味哦～
第二步，倒入切好的番茄片，稍微压一压让汁水出来，再加入一碗热水，盖上锅盖焖煮大约10分钟，直到土豆变软糯。这个时候，可以加入事先准备好的米饭，搅拌均匀，继续小火炖煮5分钟左右。
最后一步，根据个人口味加盐和黑胡椒调味，撒上一点葱花或香菜点缀，一盘热腾腾的土豆番茄烩饭就完成啦！🍲💛 这道菜酸甜可口，营养丰富，特别适合忙碌的工作日或者周末的家庭聚餐。快动手试试吧！😋✨