🍴 前言
冬天最适合炖上一锅暖胃的红焖驴肉！这道菜色香味俱全，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，简直是寒冷天气里的暖心良品。快来跟着步骤一起动手做吧！
🥩 准备食材
✔️ 主料：新鲜驴肉500克
✔️ 辅料：生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮
✔️ 调味料：生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
🔥 烹饪步骤
第一步：将驴肉切块，用冷水浸泡半小时去血水，再焯水捞出备用。
第二步：热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，加入驴肉翻炒上色。
第三步：倒入适量料酒、生抽、老抽调味，加入姜片、蒜瓣和香料，翻炒均匀。
第四步：加热水没过驴肉，大火煮开后转小火慢炖1小时，最后收汁调味即可。
🍲 小贴士
- 炒糖色时注意火候，避免焦糊影响口感。
- 慢炖能让驴肉更加入味软烂，时间充足的话可以延长炖煮哦！
🎉 成品展示
一盘香气四溢的红焖驴肉就完成啦！搭配一碗热米饭，幸福感爆棚！快叫上家人一起享用这份美味吧！🍚❤️