🌟前言
冬天来了，自制灌香肠成了许多家庭的必备活动之一！不仅健康卫生，还能根据自己的口味调整配料，简直是冬日里的暖心美味。今天就来教大家如何轻松制作属于自己的灌香肠吧！🍴
📝准备材料
首先准备好新鲜的猪肉（建议肥瘦比例3:7），还需要盐、糖、白酒、胡椒粉等调料，以及肠衣（可以买现成的）。此外，家里需要一台灌肠机或者手动漏斗，方便操作哦！💡
✂️步骤详解
第一步：将猪肉洗净后切成小块，放入大碗中备用。接着加入适量盐、糖、白酒和胡椒粉，搅拌均匀腌制2小时，让肉充分吸收调味料的味道。腌制过程中可以偶尔翻动一下，确保每一块肉都入味。⏰
第二步：将肠衣用清水泡软，然后套在灌肠机或漏斗上，固定好。把腌好的肉一点点装进肠衣里，注意不要塞得太满，留点空间防止爆裂。灌好后用棉线扎成一段段的小香肠。🔧
第三步：最后一步是晾晒或风干，可以选择挂在通风良好的地方，大约需要3-5天的时间，直到香肠表面干燥且有弹性即可。期间记得定期翻面，保证均匀晾晒。🌞
🎉小贴士
如果时间紧迫，也可以用烤箱低温烘干代替自然风干，效果同样很棒！制作好的灌香肠可以蒸着吃、炒着吃，甚至直接切片当零食，超级方便！😋
快动手试试吧，享受自己动手的乐趣！💪