首先准备好新鲜的排骨，清水浸泡半小时去除血水，这样能让肉质更干净也更鲜嫩哦～🌊
接着用生姜片和料酒焯水，去腥效果一级棒！记得撇去浮沫，让汤汁更加清澈。🔥
接下来就是重头戏啦！热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒化，直到出现漂亮的琥珀色。加入排骨翻炒均匀，上色后倒入生抽、老抽调味调色，再撒入八角、香叶、桂皮增添香气。🌿
倒入热水没过排骨，转中小火慢炖半小时。期间可以尝尝咸淡，根据个人口味调整。等到汤汁浓稠时，大火收汁，最后撒上葱花点缀即可出锅！🎉
一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧排骨就完成啦！快来试试吧，保证让你家餐桌瞬间升级！🍽️💖