准备工作🎉
做呛醉虾前，先准备好新鲜的大虾，最好选择活蹦乱跳的基围虾，这样口感更佳。此外，还需要一些必备调料，比如生姜、大蒜、料酒、酱油、香醋和辣椒油。如果喜欢更加丰富的味道，还可以准备一些香菜或者葱花作为点缀。清洗大虾时，记得去掉虾线，这样既能保证卫生，也能让虾肉更加鲜嫩。
制作过程🔥
首先，将处理好的大虾放入沸水中焯烫几秒钟，直到虾壳变红即可捞出。接着，在锅中倒入适量的食用油，加入切好的姜片和蒜末爆香。随后，倒入适量的料酒和酱油，再加入香醋和辣椒油调制酱汁。最后，将焯好的虾倒入锅中快速翻炒均匀，确保每只虾都裹满酱汁。
第三段：装盘享用🍴
将炒好的呛醉虾盛入盘中，可以撒上些许香菜或葱花增添香气。此时，一盘色香味俱全的呛醉虾就完成啦！虾肉Q弹爽口，酱汁浓郁鲜美，非常适合搭配米饭一起享用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快试试吧！✨