🌟【前言】🌟
夏天到了，餐桌上总少不了一道香辣下饭的小菜！今天给大家分享一道经典的川味美食——干煸小泥鳅。这道菜外酥里嫩，麻辣鲜香，绝对能让你食欲大开！快跟着步骤一起动手吧！🔥
🍴【准备食材】🍴
新鲜的小泥鳅清洗干净后沥干水分，撒上少许盐腌制15分钟；同时准备好干辣椒、花椒、姜蒜末和葱花。此外，还需要一些料酒、生抽和糖来调味哦～💡
🍳【烹饪过程】🍳
1️⃣ 热锅冷油，将小泥鳅放入锅中炸至金黄捞出备用。
2️⃣ 锅中留底油，爆香姜蒜末和干辣椒，再加入花椒粒炒出香味。
3️⃣ 倒入炸好的泥鳅翻炒均匀，调入适量料酒、生抽和糖提味。
4️⃣ 最后撒上葱花点缀，快速翻炒几下即可出锅啦！
👀【小贴士】👀
记得火候要控制好，避免泥鳅炸糊了影响口感哦～如果喜欢更辣的口味，可以多加些干辣椒。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择！😋
🎉快来试试吧，保证让你停不下筷子！🎉