💡卤鸡肝是一道简单又美味的小吃，适合当作下酒菜或日常零食。首先准备好新鲜的鸡肝，清洗干净后用清水浸泡半小时，去除血水。接着准备卤料包，包括八角、桂皮、香叶等，以及酱油、老抽、糖和料酒等调味品。这一步是决定卤鸡肝味道的关键哦！细心准备能让鸡肝更加入味。
🔥将鸡肝放入锅中，加入足够的水，水量需没过鸡肝。随后加入准备好的卤料包和调味品，开火煮沸后转小火慢慢炖煮。这个过程需要耐心，大约需要40分钟到1小时，让鸡肝充分吸收卤汁的味道。期间可以适当翻动鸡肝，确保每一块都能均匀入味。
第三段：🍴当卤汁变得浓稠且颜色诱人时，关火，让鸡肝在卤汁中浸泡至少2小时以上。这样可以让鸡肝更加入味，口感也会更好。最后，捞出鸡肝晾凉，就可以享受这道色香味俱佳的卤鸡肝啦！✨记得趁热吃或者冷藏后再享用，风味更佳哦！