东北酸菜土豆丝是一道经典的东北家常菜，味道酸爽开胃，非常适合搭配米饭食用😋。首先，准备好新鲜的土豆和酸菜，将土豆切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加脆嫩🌿。酸菜则需要提前用水稍微浸泡，去除多余的咸味。
接着，在锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜爆香，然后加入酸菜翻炒，释放出独特的香气🍋。随后，加入土豆丝快速翻炒，加入少许盐、糖调味，还可以根据个人口味加入一些辣椒提味🌶️。最后，盖上锅盖焖煮几分钟，让土豆丝充分吸收酸菜的味道，待汤汁收干即可出锅。
这道菜色香味俱佳，酸菜的酸爽与土豆丝的脆嫩完美结合，是寒冷冬日里的一道暖心美味🍲。快来试试吧！👨🍳