🌿四川泡菜，酸辣鲜香，绝对是餐桌上的灵魂伴侣！无论是搭配白粥还是下饭炒菜，都能瞬间提升食欲。今天就教大家做一道简单又美味的四川泡菜吧～
首先准备好食材：新鲜的白萝卜、胡萝卜、青椒和大白菜是经典选择。清洗干净后切成条状或块状备用。接着准备一个密封罐，将切好的蔬菜放入罐中，撒上适量的盐腌制半小时，让其出水变软。与此同时，调制泡菜水：用清水煮沸加入花椒、八角、辣椒和少许糖，待凉透后倒入装有蔬菜的罐子里，确保完全没过食材。最后盖紧盖子，在阴凉处静置7-10天即可开吃啦！
😋泡菜发酵完成后，酸香味扑鼻而来，脆嫩可口。无论是直接当零食还是用来炒肉片，都超级下饭哦～快来试试吧，让你的味蕾感受川蜀风味的魅力！💃