每逢端午节，上海的传统肉粽总是让人垂涎三尺！😋 要做出正宗的上海肉粽，首先得准备上好的糯米和五花肉。米要提前浸泡4小时，这样煮出来的粽子才软糯可口。而五花肉则要选肥瘦相间的部位，切成小块后用酱油、糖、料酒腌制一夜，让肉质更加入味。🌟
接着是粽叶的选择，上海人偏爱用干竹叶包裹粽子，因为它能带来独特的清香。将粽叶煮沸消毒后晾干备用。包粽子时，先铺一层糯米，再放入腌好的五花肉，最后再盖上一层糯米，压实后用绳子捆紧。💚
最后一步就是煮粽子了！把包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮2小时后转小火焖半小时。当粽香四溢时，揭开锅盖，剥开粽叶，一口咬下去，糯米的软糯搭配五花肉的鲜香，简直是人间美味！🍛✨
快动手试试吧，让你的家人也尝尝地道的上海风味！💪