腊排骨煮土豆是一道简单又美味的家常菜，特别适合秋冬季节享用。首先准备好食材：腊排骨、土豆、葱姜蒜和一些调味料。腊排骨提前用清水浸泡几个小时，去除多余的盐分，然后切成小块备用。土豆去皮切块，大小可以根据个人喜好调整。
制作时，先将腊排骨放入锅中焯水，去除血沫后捞出沥干。接着热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入腊排骨翻炒几分钟，让香味更加浓郁。随后倒入适量热水，水量以没过排骨为宜，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。待排骨快熟时，加入土豆块继续炖煮，直到土豆软糯入味，汤汁也变得浓稠。
最后根据口味加入少许盐、胡椒粉等调味品，撒上葱花点缀即可出锅。这道菜色泽诱人，腊排骨的咸香与土豆的绵软完美融合，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！😋🍲 家常菜谱 秋冬美食 腊排骨煮土豆