提到川菜的灵魂调料，怎能少了香辣干豆豉！这道调味料不仅香味浓郁，还能为菜肴增添独特的风味。今天就来教大家制作这道家常必备的香辣干豆豉吧！✨
首先准备好所需材料：黄豆、辣椒粉、花椒粉、盐、糖和一些基础香料如八角、桂皮等。第一步是将黄豆提前泡发，然后煮熟晾干，这样能让豆豉更有嚼劲哦！接着把晾干的黄豆放入锅中翻炒，直到表面微微焦黄，散发出诱人的香气。🔥
接下来就是关键步骤——调味。将辣椒粉、花椒粉、盐和糖混合均匀后撒在黄豆上，再加入香料一起搅拌，确保每一颗黄豆都裹满调料。最后装入密封罐中静置几天，让味道充分融合。当香辣干豆豉散发出浓郁的香气时，就可以开动啦！😋
无论是用来炒菜还是拌饭，自制的香辣干豆豉都能让你的餐桌更加美味诱人！🌟