寒冷的冬日里，来一道温暖人心的酱炖南极鱼吧！南极鱼肉质鲜嫩，搭配浓郁酱汁，简直是味蕾的极致享受～😋
首先，准备好新鲜的南极鱼一条（约500克），洗净后用少许盐腌制10分钟，去腥提味。接着准备配料：姜片、蒜瓣、葱段必不可少，再加入几颗八角和干辣椒增添香气🌶️。热锅凉油，将鱼两面煎至金黄，这样能让鱼肉更紧实有嚼劲。随后放入所有调料，倒入适量生抽、老抽调色，再加一碗清水没过鱼身。🔥
盖上锅盖，小火慢炖15-20分钟，让酱汁充分渗入鱼肉中。最后撒上香菜点缀，一盘色香味俱全的酱炖南极鱼就完成啦！🍲
这道菜不仅简单易做，还营养丰富，特别适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧，相信家人一定会被你的厨艺惊艳到哦！🌟