花生和猪蹄的搭配堪称经典，不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白和营养。准备材料时，选择新鲜的猪蹄和颗粒饱满的花生是关键。先将猪蹄清洗干净，用开水焯一下去腥，再用冷水冲洗备用。花生则需要提前浸泡几个小时，这样更容易炖煮入味。
烹饪步骤开始前，准备好姜片、葱段和料酒。热锅凉油，放入姜片爆香后加入猪蹄翻炒，淋上料酒去腥提香。接着加入足够的热水，水量要没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖。此时可以加入泡好的花生，再放入适量的生抽、老抽调色调味。
第三段：随着时间推移，猪蹄逐渐变得软烂，汤汁也变得浓郁。最后加入盐调味，撒上葱花即可出锅。一道香气扑鼻、色泽诱人的花生烧猪蹄就完成了！🍽️✨这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴客的佳品，快试试吧！💪