✨想要制作一道色香味俱全的香卤猪肝吗？那就跟着步骤来吧！首先准备好新鲜的猪肝、八角、桂皮、香叶等调料，还有生姜和料酒去腥提香。先将猪肝清洗干净，用清水浸泡半小时去除血水，然后切成适当大小的块状备用。接着，在锅中加入适量清水，放入猪肝焯水，加入几片姜片和少许料酒，煮至沸腾后捞出沥干水分。
🌟接下来是卤制环节，热锅凉油，放入冰糖小火炒化成琥珀色，倒入猪肝翻炒均匀上色。随后加入足够的热水，放入八角、桂皮、香叶、生姜片以及生抽、老抽调色调味，再撒点盐和鸡精。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，让猪肝充分吸收卤汁的香气。最后收汁时可以稍微开大火，使卤汁更浓郁粘稠，这样香卤猪肝就完成啦！
🍴出锅后的猪肝色泽红亮，口感嫩滑，满屋飘香，绝对是下饭神器！快动手试试吧，美味即刻拥有～😋