提到四川菜，那火辣的味道总是让人欲罢不能！而四川油辣子绝对是其中的灵魂调料之一。它不仅能为菜肴增添风味，还能激发味蕾的无限可能。那么，如何制作这道香辣诱人的油辣子呢？👀
首先，准备好所需的材料：干辣椒、花椒、芝麻、生姜、大蒜等。干辣椒可以根据个人口味选择不同种类，比如二荆条或朝天椒，增加层次感。将辣椒剪成小段后用清水稍微浸泡，这样可以让辣椒更易释放香气。接着，将辣椒与花椒一起放入锅中，用小火慢慢炒至微焦，散发出浓郁香味时即可盛出晾凉。然后用料理机打碎成粉末状，混合上熟芝麻备用。💡
热锅倒入适量植物油，加入姜蒜爆香后关火降温，再缓缓倒入辣椒粉中，边倒边搅拌，确保每粒辣椒都被均匀裹上热油。静置冷却后，一罐香气扑鼻的四川油辣子就完成啦！🌶️✨
无论是拌面、蘸饺子还是调味凉菜，四川油辣子都能让你的美食体验更加麻辣过瘾！😋