😋想要品尝一道充满地道四川风味的硬菜吗？那就跟着这份眉山东坡肘子的做法一步步来吧！这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，绝对能满足你的味蕾。
首先，准备好主料：新鲜猪肘子一个、姜片、葱段。调料包括生抽、老抽、料酒、冰糖和香料包（八角、桂皮、香叶等）。先把肘子焯水去腥，捞出后用牙签扎孔，方便入味。接着，在锅中加入少量油，放入冰糖炒至融化成琥珀色，再把肘子煎至上色，这是东坡肘子红润的关键哦！
然后，将肘子放入炖锅，加入足量清水，放入调料包和姜片、葱段，倒入适量生抽和老抽调色调味，最后加少许料酒去腥。大火煮沸后转小火慢炖2小时左右，期间记得翻动肘子，让它均匀吸收汤汁的味道。等到汤汁浓稠、肘子软烂时，撒上葱花点缀即可出锅啦！
✨揭开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来，这道眉山东坡肘子不仅美味，还富含胶原蛋白，快动手试试吧！🌟