💡 准备食材
想要做出一道美味的五花肉炒竹笋干，首先得准备好新鲜的五花肉和优质的竹笋干。但这里有个小疑问——竹笋需要泡水吗？答案是肯定的！竹笋干通常带有微微的涩味，用清水浸泡一夜可以有效去除多余的味道，同时让其恢复一定的水分，口感更佳哦！
🍴 烹饪步骤
第一步，将泡好的竹笋干切片备用；五花肉则切成薄片，用少许料酒腌制去腥。热锅凉油，先将五花肉煸炒至微黄出油，再加入姜片爆香。接着放入竹笋翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调味，最后撒上一些葱花提香即可出锅。✨
🌟 小贴士
竹笋干的浸泡时间不宜过短，建议至少8小时以上，这样不仅能去掉苦涩味，还能更好地吸收调料的味道。此外，喜欢重口味的朋友还可以加入辣椒或蒜末增添风味。快试试吧，一道色香味俱全的家常菜就完成啦！🍛🎉