在厨房里，选对食材是成功的第一步。对于爆炒牛肉丝来说，牛里脊肉绝对是首选！🥩之所以选择它，是因为牛里脊肉质鲜嫩，纤维细密，经过快速翻炒后依然能保持滑嫩口感，简直是为爆炒而生的存在！如果实在买不到里脊肉，牛肩肉也是一个不错的选择，但记得要逆着纹理切丝哦～Knife 🔪。
接下来就是制作环节啦～首先将牛肉切成均匀的细丝，加入少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，让肉丝充分吸收调料的味道。起锅烧油，放入姜蒜爆香，再倒入腌好的牛肉丝大火快炒，变色即可盛出备用。最后，另起锅爆香辣椒或青椒，再将炒好的牛肉回锅，加入适量盐调味，简单翻炒几下就能出锅啦～🔥。
一盘色香味俱全的爆炒牛肉丝就完成啦！看着这诱人的红绿相间，是不是已经流口水了呢？😋赶紧动手试试吧，让你的家人也感受这份舌尖上的幸福～💛