😋想要炸出外酥里嫩的里脊肉，关键在于面衣的选择和火候的掌控！首先，准备好新鲜的猪里脊肉，切成均匀条状，用少许盐、胡椒粉腌制入味。接着，重点来了——外面裹的那一层可是秘诀所在！可以尝试三种经典组合：一是经典的面粉+淀粉+鸡蛋液，让外壳更酥脆；二是日式风味的面包糠，金黄酥脆又带有颗粒感；三是创意版的玉米片碎，咬下去嘎嘣脆！
🔥接下来就是油炸环节啦！热锅倒入适量食用油，烧至五成热时放入裹好面衣的里脊肉，小火慢炸至表面微黄后捞出；再将油温升高，复炸一次，这样能确保外皮酥脆而内部依然保持多汁嫩滑！最后撒上一点辣椒粉或孜然粉，香喷喷的炸里脊肉就完成啦！
🍴这道美食不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的小零食，快试试吧～✨