泡菜作为一道开胃小菜，不仅美味还能增加食欲，尤其在炎炎夏日，来上一盘酸甜脆爽的泡菜，简直让人欲罢不能！👩🍳
首先准备好所需的食材：新鲜的白菜、胡萝卜、白萝卜、大蒜、生姜和辣椒粉等。将白菜切块后用盐腌制2-3小时，期间可以翻动几次，让每一片都均匀入味。腌好后挤干水分备用。接着准备调料，将切好的蔬菜与辣椒粉、蒜末、姜末混合，加入适量的糖和盐搅拌均匀，最后装入密封罐中压实，放置于阴凉处发酵3-5天即可。期间记得每天打开盖子放气哦！⏰
这样做出来的泡菜口感清脆，酸辣适中，非常适合搭配米饭或当零食吃。如果你喜欢更浓郁的味道，还可以加入苹果汁或者梨汁调味，风味会更加独特呢！🍎🍐
快来试试吧，让你的餐桌多一份健康美味！🍴🌟