家传菜谱总是藏着满满的温暖记忆，今天就来分享一道家传秘制的红烧牛筋！👨🍳😋 这道菜色泽红亮，口感软糯，每一口都能感受到浓郁的酱香和牛筋特有的嚼劲。制作起来虽然需要耐心，但绝对值得！
首先，准备好新鲜牛筋（约500g），先用清水浸泡2小时去腥。然后焯水去杂质，再用高压锅炖煮至半熟备用。接着就是关键步骤啦！起锅热油，放入姜片爆香，加入适量冰糖炒出糖色，倒入牛筋翻炒均匀。随后加入生抽、老抽、料酒调味，再倒入足够的热水没过食材。大火煮开后转小火慢炖，期间记得翻动几次防止粘锅。
最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的家传红烧牛筋就完成啦！🍴✨ 无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴，都让人回味无穷。快动手试试吧，让这份家的味道延续下去！🍴💛