准备阶段:材料很重要!
首先,准备好面粉、酵母、温水、猪肉馅、葱姜蒜等基本材料。将酵母用温水化开后加入面粉中,揉成光滑面团,盖上湿布醒发至两倍大。趁着醒发的时间,调制肉馅,加入适量盐、酱油、香油、葱花和姜末,搅拌均匀备用。✨
第一步:和馅是关键!
把调好的调料一点点倒入肉馅中,顺着一个方向搅拌,直到肉馅变得黏稠有弹性。这样可以让肉馅更入味,吃起来也更有嚼劲哦!💪
第二步:擀皮巧手必备!
醒好的面团分成小剂子,撒些干粉防止粘连,然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形皮。记得动作轻柔,让皮子既薄又有韧性。🌟
第三步:包法简单又实用!
左手托住面皮,右手舀一勺肉馅放在正中央,然后像捏饺子一样捏紧收口,注意封口处不要留空隙。最后,用手轻轻整形,确保包子形状饱满。👏
第四步:蒸制完美收尾!
冷水下锅,静置15分钟二次发酵,再开大火蒸15-20分钟即可。关火后焖3分钟再揭盖,避免突然遇冷导致塌陷。🤗
快试试吧,美味肉包子在家也能轻松搞定!🌟