提到萝卜丸子，是不是口水都快流下来了？金黄酥脆的外皮，咬一口里面软嫩多汁，简直太幸福了吧！💛 但有时候自己做出来的丸子却不够蓬松，到底哪里出了问题呢？今天就来分享一些小技巧，让你轻松搞定蓬松的萝卜丸子！
首先，选材很重要！新鲜的白萝卜是关键，洗净后擦成细丝，再挤掉多余水分，这样既能保持香味，又不会让丸子过于湿润。接着，加入适量的面粉和淀粉，比例大概是3:1，这样炸出来的丸子外壳才会更酥脆。😋
其次，调味是灵魂！除了盐和胡椒粉，还可以加点五香粉或者葱花提味，增加层次感。记得搅拌均匀，让每根萝卜丝都裹上面糊哦！💪
最后，下锅前一定要让丸子稍微冷藏定型，这样不容易散开。油温控制也很重要，六七成热的时候下锅，中小火慢慢炸至金黄即可捞出。🔥
试试这些小窍门吧，相信你也能炸出外酥里嫩的完美萝卜丸子！🌟