🌟 前言
过年过节，家宴上总少不了几道硬菜撑场面！今天给大家分享一道超级适合宴客的红烧蹄髈做法，不仅味道浓郁，而且一点也不腻，绝对能让你成为厨房里的主角！🎉
💪 准备食材
蹄髈一只（约1公斤），姜片、葱结适量，料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶等调味料备齐。蹄髈提前用开水焯一下去腥，捞出备用，这是关键步骤哦！🔥
🔥 制作步骤
1️⃣ 锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，放入蹄髈翻炒均匀上色。
2️⃣ 加入姜片、葱结和调料包，倒入料酒、生抽、老抽，加水没过蹄髈。
3️⃣ 大火烧开后转小火慢炖1.5小时，期间记得翻动几次，让蹄髈更入味。
4️⃣ 最后大火收汁，蹄髈表面晶莹剔透，香气四溢，完美出锅！🍽️
🍴 小贴士
蹄髈一定要炖够时间，这样才能软糯入味！出锅时撒点葱花点缀，颜值瞬间up！🎉
😋 这样一道红烧蹄髈，绝对是撑场子的硬核佳肴，快试试吧！💪